Este no es un sitio cualquiera…Entre estas paredes he visto ganar al Real Madrid más de una Champions…Hace unos añitos, en esta Calle del Rollo, El Korgui era el rey…tenían hasta proyector para los grandes partidos. Aprovecho para incluir un alegato: que vuelvan las cenas top viendo el fútbol…En Madrid ver partidos y cenar bien parece ser incompatible.
A lo que vamos…El Korgui lo cerraron, estuvo cerrado bastante tiempo…Siempre me preguntaba cómo un lugar tan especial podía tener la persiana bajada. Con el fin del confinamiento, llegó su resurgir…El Korgui renació bajo el nombre de Rollo Ocho.
Nada más llegar a su puerta, ver su terraza, piensas: ¡Qué instragrameable todo! Y ahí te pueden venir los sentimientos encontrados: si se han centrado tanto en la decoración y en ponerlo bonito, igual la comida no es tan buena…ERROR…aquí el menú está por encima de un ambiente exquisito. Yo también estoy cansada de ir a restaurantes y pagar su decoración…
La carta es tan guay que lo mismo te encuentras una ensalada de tomate con aceite y sal, que una entraña marinada durante varios días…El tomate no lo tienen siempre y eso para mí es una bandera verde en toda regla, un puntito muy a su favor…Vivo permanentemente buscando el tomate que sepa a tomate. En Rollo Ocho les debe pasar lo mismo y por eso solo te ofrecen la ensalada cuando el producto tiene una calidad óptima…¡Gracias y mil gracias!
Lo que nunca falla, lo que siempre tienen, uno de los platos estrella es la entraña marinada…dios bendito, es que no hay posibilidad de error…la carne se deshace, la guarnición es brutal y las especias secretas del chef con las que la maridan ya ni te cuento.
Tienen menú diario y los postres son caseros, nada de sobredosis de azúcar, te recomiendo la tarta de limón…¡Qué barbaridad de sitio, solo escribiendo me están entrando ganas de volver a reservar!…Palabrita de la Sibarita Infiltrada.
